一、引言
我們這項研究是關(guān)于外國直接投資的互利優(yōu)勢的案例研究，其所涉及的是肯德基餐飲連鎖系統(tǒng)與中國本土經(jīng)濟的關(guān)系。我們的研究結(jié)果表明，肯德基餐飲連鎖系統(tǒng)在1990年代的迅速發(fā)展，的確對中國經(jīng)濟發(fā)生了深刻的影響。
真要科學(xué)地分析肯德基對中國經(jīng)濟的影響，就必須把這種影響分解為若干個方面，它們包括：*對需求方面的影響；*對供給狀態(tài)的影響；*對本國（本地）資源的利用；*對市場狀態(tài)的影響。
而上述影響又可以從總體上劃分為數(shù)量上可以測度的效應(yīng)，以及在質(zhì)量上的效應(yīng)（比如人的素質(zhì)的提高，體制競爭性的提高等）。我們這項研究，則側(cè)重于定量的研究，運用"投入-產(chǎn)出"表，就肯德基對中國國內(nèi)的需求、供給、資源利用與市場狀態(tài)的種種影響，試圖給出一個綜合的定量的估算。
由于投入-產(chǎn)出表分析只能提供一個橫截面的靜態(tài)分析，我們運用1992年的投入-產(chǎn)出表對1992年的肯德基對中國的經(jīng)濟影響作了一個估算；并又運用1997年的投入-產(chǎn)出表對2000年的肯德基的支出及其效應(yīng)作了分析。然后，比較這兩個結(jié)果，可以大致看出肯德基1990年代在中國的發(fā)展趨勢-這只是一種比較靜態(tài)分析。
這項研究基于肯德基中國總部----中國百勝餐飲集團于2001年6-7月所進(jìn)行的一項題為"中國經(jīng)濟影響研究"的調(diào)查。
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二、方法
中國1992年與1997年的投入產(chǎn)出表構(gòu)成我們本次研究的依據(jù)。目前在中國有三種投入產(chǎn)出表：產(chǎn)業(yè)間價值流量投入產(chǎn)出表、直接消耗系數(shù)投入產(chǎn)出表和總消耗系數(shù)投入產(chǎn)出表。本次研究主要使用第二種，但是在計算諸如稅收乘數(shù)和就業(yè)乘數(shù)之類的數(shù)據(jù)時，我們也參考了第一種和第三種。當(dāng)今，使用有關(guān)產(chǎn)業(yè)間商品流、最終需求和總產(chǎn)出等各方面的政府統(tǒng)計數(shù)據(jù)構(gòu)成的投入產(chǎn)出表進(jìn)行研究已是世界上的通行做法。作為一般均衡經(jīng)濟學(xué)的一種應(yīng)用方法，投入產(chǎn)出分析能夠使我們對經(jīng)濟中的產(chǎn)業(yè)間關(guān)系有一個全面的認(rèn)識。
我們以1992年與1997年中國投入-產(chǎn)出表為基礎(chǔ)，先計算肯德基對中國經(jīng)濟的直接影響。在確定了直接影響之后，我們將利用中國投入產(chǎn)出模型估算漣漪反應(yīng)--即系統(tǒng)對相關(guān)經(jīng)濟活動的間接總體影響。根據(jù)我們的模型，這種一輪一輪的支出擴張將一直持續(xù)下去，直至最初的資金注入不再對經(jīng)濟活動產(chǎn)生新的影響為止。
當(dāng)我們得到了初始資金注入所產(chǎn)生的經(jīng)濟影響之后，我們就可以進(jìn)一步計算它對產(chǎn)出、國民收入、就業(yè)、稅收以及利潤的乘數(shù)。
三、肯德基公司的直接影響
根據(jù)中國百勝餐飲集團于 2001年6月所作的調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果得到的直接影響，使我們對去年（2000年）的情況有了一個全面的了解。這項調(diào)查所包括的是肯德基公司在中國開設(shè)的除西安以外的全部餐飲店。統(tǒng)計顯示，肯德基公司2000年年度總銷售額為39.2535億元人民幣（不含間接稅和銷售折扣）。肯德基公司上繳給中國政府的直接稅（公司稅）為1.2297億元，間接稅則為直接稅的一倍之多，達(dá)2.5035億元。反映出中國稅種中間接稅為主體的基本特點。肯德基公司的雞產(chǎn)品原材料100%取之于中國，2000年達(dá) 6.258億元人民幣，在"其他食品"的采購中，買自于中國國內(nèi)的就達(dá)5.4466億元，占"其他食品"采購總量7.4506億元的73.1%。
構(gòu)成肯德基對中國經(jīng)濟的直接效應(yīng)的，主要由四部分組成：雞產(chǎn)品與其它食品采購支出、銷售費用、場地租金、營建支出。2000年以上四項之和，就占"注入資金總計"的68.45%之多。這反映出肯德基快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)特點，對原材料，場地與營建的依賴性很強。
請注意以下兩類在概念上與計量口徑上的差異：一是"年度總銷售額"與"注入資金總計"之差別，從"年度總銷售額"中減去"員工費用"與"政府費用"，再減去"進(jìn)口"，再減去未顯示的利潤，才形成"注入資金總計"，這就是肯德基公司對中國經(jīng)濟的"直接注入資本"，這種直接注入，不但會帶來直接效應(yīng)，而且還會帶來間接效應(yīng)。
二是請注意"直接影響"與"直接注入"之間的差異。直接注入是指肯德基公司在2000年注入的29.5462億元資金，而"直接影響"則不但包括"直接注入的資金"，而且包括形成工資收入與政府收入的資金。
四、肯德基公司對上游的經(jīng)濟影響
根據(jù)投入產(chǎn)出表作出的估計顯示，2000年肯德基公司對上游產(chǎn)業(yè)的 19.7658億元的初始注入間接導(dǎo)致了總計54.0368億元人民幣的新增產(chǎn)值，因此注入的平均系數(shù)為2.73。這就是說，就每一元用于購買中間產(chǎn)品和投入品的支出而言，肯德基都會對其他部門產(chǎn)生2.73元的最終需求，這樣就增加了中國經(jīng)濟的總產(chǎn)值。對某些產(chǎn)業(yè)而言，比如金融業(yè)、保險業(yè)與種植業(yè)，初始注入的影響是非常大的，這說明金融、保險是屬于基礎(chǔ)性的服務(wù)領(lǐng)域，與農(nóng)業(yè)一樣，處于生產(chǎn)鏈條的上游前列，肯德基公司對這些產(chǎn)業(yè)每投1元錢，最終會引致出 16.77元到55.85元的最終需求。而對其他一些部門，如食品加工制造業(yè)、倉儲業(yè)、飲料制造業(yè)、郵政業(yè)、旅館業(yè)等，乘數(shù)效應(yīng)則比較小，一般在1-2之間。不過，就調(diào)整與歸并過的22個產(chǎn)業(yè)部門而言，沒有一個部門的乘數(shù)是小于1的。這表明肯德基公司對其采購的每一個中國產(chǎn)業(yè)，的確產(chǎn)生了擴張效應(yīng)。
（1）對資本形成的效應(yīng)
平均而言，肯德基對上游產(chǎn)業(yè)的初始注入對資本形成（資本折舊）的部分乘數(shù)為0.138。這意味著肯德基的平均價值的13.8%最終被用于新資本的形成。金融部門的資本形成程度較高，肯德基公司對上游產(chǎn)業(yè)每投入一元錢，會增加2.831元的資本折舊。
（2）對勞動收入的影響
肯德基公司對上游的初始注入的約56.6%最終形成了工資收入。在肯德基公司對上游注入所導(dǎo)致的新增的國民收入中，工資收入所占的份額最大。這一事實說明，中國的勞動者是肯德基公司在華投資的最大受益者。下面關(guān)于就業(yè)部分乘數(shù)的討論也會證明這一點。
（3）對稅收的影響
在肯德基2000年度新增的對上游產(chǎn)業(yè)的采購中，約有12%形成了對政府的納稅。即在肯德基對上游的19.7658億初始投入中，約有2.3億元最終轉(zhuǎn)化為政府稅收歲入。這不是指肯德基公司每年向中國政府所納的稅，因事實上肯德基每年的稅收繳納共4.2073億元。2.3億元的新稅是指由于肯德基對上游注入所導(dǎo)致的引致產(chǎn)值給中國政府所帶來的稅收。
（4）對利潤與其他盈余的影響
肯德基公司對上游的投入在2000年大約給中國經(jīng)濟帶來了3.4634億元的利潤，相當(dāng)于其對上游投入量的17.5%，這實質(zhì)上是2000年的平均利潤率的一個間接表示。在22個相關(guān)的上游產(chǎn)業(yè)中，金融業(yè)與保險業(yè)的利潤乘數(shù)（即利潤率）分別為7.988與5.365，說明這兩個行業(yè)相對獲利較多；另一方面，如表4.3顯示，在與肯德基有關(guān)聯(lián)的22個上游產(chǎn)業(yè)中，沒有一個行業(yè)的利潤乘數(shù)為負(fù)，說明這些行業(yè)都由于肯德基的上游注入而增加了利潤。
（5）對中國就業(yè)的影響
我們按"平均工資法"和"調(diào)整后的平均崗位成本法"兩種方法來計算肯德基公司的上游注入對中國就業(yè)的影響。按"平均工資法"，肯德基2000年在上游注入的19.7658億元資金，會給中國勞動者提供188，544個潛在的勞動崗位。按"調(diào)整后的平均崗位成本法"，肯德基在2000年對上游產(chǎn)業(yè)的投入會給中國經(jīng)濟提供大約14萬個潛在的就業(yè)機會，即平均每注入1萬元資金，肯德基會創(chuàng)造出0.7個就業(yè)機會。在上游的22個產(chǎn)業(yè)中，種植業(yè)、金融業(yè)、保險業(yè)與教育事業(yè)的就業(yè)乘數(shù)均大于1，意味著這些部門實質(zhì)上都是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，肯德基在對這些部門每投1萬元采購資金，最終會形成的就業(yè)機會比在其它產(chǎn)業(yè)要大得多。
五、肯德基公司對下游的經(jīng)濟影響
在下游產(chǎn)業(yè)的20個部門中間，肯德基對不同產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的乘數(shù)也大不相同。其中，對"公路貨運業(yè)"的產(chǎn)出乘數(shù)最大，為21.172；對"文藝和廣電"部門的產(chǎn)出乘數(shù)其次，為18.534；對飲食業(yè)本身的產(chǎn)出乘數(shù)為10.194。這說明，在中國，基礎(chǔ)服務(wù)業(yè)具有強大的產(chǎn)業(yè)鏈效應(yīng)，肯德基本身作為服務(wù)業(yè)的一個子行業(yè)品牌，其發(fā)展正是通過服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈效應(yīng)對中國經(jīng)濟產(chǎn)生了良好的推動作用。
（1）對資本形成的效應(yīng)
2000年，肯德基公司對下游產(chǎn)業(yè)的初始注入對資本形成的部分乘數(shù)為0.33。下游的資本形成率要高出上游的資本形成率一倍以上。值得注意的是，在受肯德基影響的20個產(chǎn)業(yè)中，公路貨運業(yè)、文藝廣電業(yè)與電信業(yè)的資本形成乘數(shù)都大于1。這一方面說明這些基礎(chǔ)服務(wù)業(yè)本身的乘數(shù)效應(yīng)大，另一方面也說明了資本形成率在這類服務(wù)業(yè)中比較高。
（2）對勞動收入的效應(yīng)
與下游資本形成率高于上游的情形相反，肯德基公司的下游注入的工資乘數(shù)明顯的小于上游的工資乘數(shù)，僅為0.36，個中的道理也不難理解：由肯德基注入的資金用于資本形成的多了，則必定會減少對勞動工資的注入。不過，在20個下游產(chǎn)業(yè)中，仍有兩個產(chǎn)業(yè)的工資乘數(shù)大于1，一是公路貨運業(yè)，其工資乘數(shù)為 7.79；另一個是飲食業(yè)，其工資乘數(shù)為1.9。在公路貨運業(yè)，工資乘數(shù)是資本乘數(shù)的三倍；在飲食業(yè)，工資乘數(shù)是資本乘數(shù)的13倍之多。這說明這兩個行業(yè)相對說來是勞動密集型的。
（3）對稅收的影響
如表5.2所示，下游注入所產(chǎn)生的稅收乘數(shù)為0.12，即肯德基在2000年對下游產(chǎn)業(yè)每注入1元錢，就會對中國政府產(chǎn)生0.12元的歲入。這一乘數(shù)與上游的稅收乘數(shù)恰好相等。但如果我們分部門來看，則會發(fā)現(xiàn)，肯德基對"公路貨運業(yè)"每注入1元錢，最終會使給中國政府創(chuàng)造1.32元的稅收；在文藝廣電部門，稅收乘數(shù)也較高，為0.55。但是，"公用事業(yè)"的稅收乘數(shù)為負(fù)，說明在中國，到2000年，公用事業(yè)仍是一個依賴政府補貼而生存的行業(yè)。
（4）對利潤與其他盈余的影響
2000年，肯德基公司的下游產(chǎn)業(yè)的資金注入的19%形成了利潤，即平均說來，利潤率為19%，這略高于上游注入的利潤率（17.5%）。
（5）對中國就業(yè)的影響
我們同樣用"平均工資法"與"調(diào)整后的平均崗位成本法"兩種方法來估算肯德基公司下游注入的就業(yè)效應(yīng)。
按"平均工資法"測算，在2000年度，肯德基公司對下游產(chǎn)業(yè)共注入資金7.6505億元，最終大約會產(chǎn)生2.7905億元的工資收入增加，將增加額分解為各產(chǎn)業(yè)并除以各部門的平均工資，我們算出，肯德基在下游可以多提供38739個勞動崗位（全日制崗位）。在20個下游產(chǎn)業(yè)中，我們發(fā)現(xiàn)，在" 公路貨運業(yè)"每注入1萬元最終可以創(chuàng)造18個工作崗位，在"飲食業(yè)"每注入1萬元，也可以創(chuàng)造出3.47個崗位。再次印證了這兩個部門是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。
按"調(diào)整后的平均崗位成本法"測算，由于調(diào)整后的崗位成本大于"平均工資"，所以，就業(yè)效應(yīng)便相應(yīng)壓縮。盡管如此，在2000年，按這后一種方法測算，肯德基的下游注入仍為中國經(jīng)濟提供了大約27849個工作崗位。
這樣，若我們把"上游效應(yīng)"與"下游效應(yīng)"合起來看，就會發(fā)現(xiàn)，在2000年，肯德基對中國經(jīng)濟的效應(yīng)是：
a． 直接注入資金27.4163億元；b． 創(chuàng)造的引致需求為 71.1666億元；c． 總乘數(shù)為2.6；d． 由注入資金形成的資本折舊為5.2487億元，即相當(dāng)于19%的初始注入形成了資本；e． 初始注入中約有13.9742億元形成了工資收入，這會潛在地提供大約為168330至237283個可能的就業(yè)崗位，相當(dāng)于2000年肯德基公司所雇傭的員工人數(shù)（計時工按0.5的權(quán)數(shù)計算）17231人的10倍以上。f． 從稅收的角度看，除了肯德基公司直接繳給政府的4.2億稅收以外，其對上、下游的資金注入最終又會產(chǎn)生了3.2541億元的引致稅收。所以，在2000 年，肯德基對中國財政的直接與間接貢獻(xiàn)為7.4541億元。
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